Oбуке из пројекта FARMA II  стандардизација Блатничког сира

У производном погону доо „Монс-продукт“ Теслић 13. и 14. јуна су одржане практичне вјежбе  из пројекта FARMA II  о технологији  производње и стандардизације Блатничког сира . Циљна група, радила је у двије одвојене групе, по 10 сваки дана. Произвођачи су  у добро опремљеној радионици  упознати  са захтјевима  објекате ове намјене, опремом и анализом сировог млијека, а сваки појединачно радио је  технолошки  поступак израде  сира од загријавања до сољења саме кришке. Истом приликом учесницима у пројекту уручена  је неопходна опрема ph-метри, термометри, бирете и пипете. Следећа фаза овог пројекта је студиско путовање на Златар.

Оставите одговор